Mexikóskt "street food" á tveimur tímum
Hér er á ferðinni stutt námskeið sem ætti að höfða til allra aldurshópa. Við einbeitum okkur að tortillu-kökum og lærum að gera þær frá grunni úr maísmjöli. Úr þeim gerum við „taco´s“ með fjórum mismunandi fyllingum: fisk, hægeldaðri grísasíðu, kjúkling og grænmetisfyllingu. Þið lærið líka að gera gómsætt lárperumauk, salsa verde (græna sósu) og tómatsalsa. Límónan er ekki langt undan til að koma öllum í sanna Mexíkóska stemmingu. Eftir að búið er að útbúa „taco´s“ er smakkað á öllum tegundum sem eru búnar til.
Á námskeiðinu er kennt að gera:
- Tortillakökur frá grunni
- 4 mismunandi fyllingar í taco´s
- Ediksleginn rauðlauk
- Lárperumauk
- Salsa verde
- Pico de gallo (tómatsalsa)
- Chipotle-límónusósu
Innifalið er allt hráefni, fyrsta flokks aðstaða og afnot af svuntu og áhöldum sem til þarf. Einnig er aðstoðarmanneskja/uppvaskari þátttakendum innan handar á námskeiðinu. Þátttakendur fá uppskriftirnar með sér til eignar.
Kennari á námskeiðinu er Sigríður Björk Bragadóttir matreiðslumaður og eigandi Salt Eldhúss.
Námskeiðið hefst kl 17:00 og stendur í 2 klst
Við minnum fólk á námskeiðs- og tómstundastyrki verkalýðsfélaga og fyrirtækja, sem endurgreiða námskeiðskostnað.