"Klassískar sósur" hefur verið sett í körfuna þína.

Skoða körfu

Klassískar sósur

18.900 kr

Dagsetning

- +

Klassískar sósur eru eitthvað sem oft vill vefjast fyrir fólki að elda og margir eru hræddir við að ráðast í að gera bernaisesósu, rauðvínssósu, piparsósu eða soðsósu frá grunni. Girnileg sósa setur punktinn yfir I-ið ef hún er góð og breytir hversdagsmat í veislumat. Á þessu námskeiði lærum við að gera grunnsósurnar og hvernig má útfæra þær á mismunandi vegu. Við lærum hvernig á að smakka sósu til, hvaða verkfæri má nota við að leiðrétta hana og öðlast þannig öryggi og skilning á grundvallaratriðum í sósugerðinni. Í lok námskeiðs setjumst við til borðs og smökkum sósurnar með fiskrétti og kjötrétti.

Á námskeiðinu tökum við fyrir:

  • Hollandaise sósa (ásamt tilbrigðum)
  • Bérnaise-sósa (ásamt tilbrigðum)
  • Sveppasósa
  • Béchamel sósa (og tilbrigði)
  • Sambuccasósa Úlfars
  • Beurre blanc - Frönsk smjörsósa (ásamt tilbrigðum)
  • Rauðvínssósa
  • Bláberjasósa
  • Púrtvínsósa
  • Piparsósa

Innifalið: allt hráefni, þjónusta uppvaskara/aðstoðarmanns, afnot af svuntu og öllum áhöldum. Uppskriftir verða sendar í tölvupósti eftir námskeiðið.

Kennari: Sigríður Björk Bragadóttir matreiðslumaður

Námskeiðið hefst kl 17:00 og stendur í um 3 klst.

Lágmarksfjöldi þátttakenda á þetta námskeið er 12.

Við minnum fólk á námskeiðs- og tómstundastyrki verkalýðsfélaga og fyrirtækja, sem endurgreiða námskeiðskostnað.