"Ferskt pasta" hefur verið sett í körfuna þína.

Skoða körfu

Ferskt pasta

14.900 kr
Uppselt

Ferskt pasta er munaðarvara sem gaman er að geta gert sjálfur og þeir sem hafa smakkað heimalagað ferskt pasta vilja helst ekki sjá neitt annað þaðan í frá. Við munum einbeita okkur að handverkinu og tækninni á bak við pastagerðina en gerum þó nokkrar laufléttar sósur til að hafa með pastanu. Á þessu námskeiði einbeitum við okkur að ítölsku pasta.

Anna Soffía vann á veitingastaðnum La Primavera í 10 ár, sá m.a. um pastagerðina á staðnum og lagaði ferskt pasta frá grunni á hverjum degi. Á þessu námskeiði mun hún kenna okkur að gera nokkrar tegundir af pasta og pastaréttum, sem þátttakendur munu síðan gæða sér á.

Á námskeiðinu læra þátttakendur að gera:

  • Pastadeig frá grunni og kynnast ýmsum tegundum af skurði á því.
  • Ricotta ost frá grunni og hvernig má nýta hann.
  • Nokkrar klassískar pastasósur og hvernig má útfæra þær með pastanu.
  • Spínat-, sveppa- og ricottafyllt canneloni í sterkri tómatsósu
  • Ostafyllt raviolí með sýrðum rjóma, furuhnetum og klettakálssósu
  • Pappardelle pasta með smátómötum, basil- og hvítvínssósu
  • Focaccia brauð.

Næstu námskeið

Haustönn 2017: 3. október

Innifalið er allt hráefni, kennsla matreiðslumanns, þjónusta uppvaskara/aðstoðarmanns, afnot af svuntu og öllum áhöldum. Þátttakendur fá uppskriftamöppu til eignar. Síðast en ekki síst er slegið upp veislu í lok námskeiðsins, þar sem þátttakendur gæða sér á afrakstrinum ásamt glasi af góðu víni.

Kennari á námskeiðinu er Anna Soffía Ásgeirsdóttir matreiðslumaður

Námskeiðið hefst kl 17:00 og stendur í 3 ½ -  4 klst

Lágmarksfjöldi þátttakenda á þetta námskeið er 8.

Við minnum fólk á námskeiðs- og tómstundastyrki verkalýðsfélaga og fyrirtækja, sem endurgreiða námskeiðskostnað.