"Ferskt pasta" hefur verið sett í körfuna þína.

Skoða körfu

Ferskt pasta

14.900 kr
- +

Ferskt pasta er munaðarvara sem gaman er að geta gert sjálfur og þeir sem hafa smakkað heimalagað ferskt pasta vilja helst ekki sjá neitt annað þaðan í frá. Við munum einbeita okkur að handverkinu og tækninni á bak við pastagerðina en gerum þó nokkrar laufléttar sósur til að hafa með pastanu. Á þessu námskeiði einbeitum við okkur að ítölsku pasta.

Anna Soffía vann á veitingastaðnum La Primavera í 10 ár, sá m.a. um pastagerðina á staðnum og lagaði ferskt pasta frá grunni á hverjum degi. Á þessu námskeiði mun hún kenna okkur að gera nokkrar tegundir af pasta og pastaréttum, sem þátttakendur munu síðan gæða sér á.

Á námskeiðinu læra þátttakendur að gera:

  • Pastadeig frá grunni og kynnast ýmsum tegundum af skurði á því.
  • Ricotta ost frá grunni og hvernig má nýta hann.
  • Nokkrar klassískar pastasósur og hvernig má útfæra þær með pastanu.
  • Spínat-, sveppa- og ricottafyllt canneloni í sterkri tómatsósu
  • Ostafyllt raviolí með sýrðum rjóma, furuhnetum og klettakálssósu
  • Pappardelle pasta með smátómötum, basil- og hvítvínssósu
  • Focaccia brauð.

Næstu námskeið

Haustönn 2017: 3. október

Innifalið er allt hráefni, kennsla matreiðslumanns, þjónusta uppvaskara/aðstoðarmanns, afnot af svuntu og öllum áhöldum. Þátttakendur fá uppskriftamöppu til eignar. Síðast en ekki síst er slegið upp veislu í lok námskeiðsins, þar sem þátttakendur gæða sér á afrakstrinum ásamt glasi af góðu víni.

Kennari á námskeiðinu er Anna Soffía Ásgeirsdóttir matreiðslumaður

Námskeiðið hefst kl 17:00 og stendur í 3 ½ -  4 klst

Lágmarksfjöldi þátttakenda á þetta námskeið er 8.

Við minnum fólk á námskeiðs- og tómstundastyrki verkalýðsfélaga og fyrirtækja, sem endurgreiða námskeiðskostnað.